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Gastronomia argentina: um pouco sobre o doce de leite, as milanesas a la napolitana e o locro

Gastronomia argentina: um pouco sobre o doce de leite, as milanesas a la napolitana e o locro

A cultura gastronômica de uma sociedade, além dos alimentos, é composta por fatores como posição geográfica que a região se localiza, o  clima e o  tipo de solo, os hábitos alimentares e de cultivo de alimentos e bebidas, as migrações e a evolução tecnológica  Assim, a  gastronomia local pode ser definida como prática cultural que envolve decisões a respeito da seleção, produção, preparo e serviço de alimentos e que são construídas em um contexto cultural mais amplo, que também orienta as demais decisões de um grupo social.

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